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“阳康”“阳过”后,食堂需要注意哪些呢?

近期,很多朋友已经结束了”小阳人“的日子,健康也在逐渐恢复。在“阳康”之后,人的身体仍处于敏感脆弱的状态,我们需多加注意。那“阳康”后具体需要注意哪些呢?建议可以从营养、卫生、管理这三方面入手。


  • 营养

阳康之后,身体都抵抗力下降了不少,我们需要在饮食上做出适当调整,多吃含有维生素A,维生素B,维生素C较多的食物,可以有效修复细胞。

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身体虚弱无力,推荐红枣小米粥:可以补中益气,养血安神。

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咳嗽不止,推荐冰糖炖雪梨:味道甘甜可口,具有生津养胃,清热化痰和中止咳的功效。

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嗅觉失灵,推荐黄芪炖鸡汤:具有补气功效,能提高肺部免疫能力,对出虚汗、脏脾功能下降、代谢功能下降等问题具有治疗效果。

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推荐功能:营养分析

该功能根据每日、每周、每月等饮食数据,进行多维度统计与分析,让就餐者了解营养摄入情况,并给出个性化的饮食营养建议,指引职工根据自身需求科学选餐。

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同时在售餐台上注明菜品具体营养成分信息,让职工能够合理、自主选择合适餐食。

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通过营养数据展示、个性化的饮食营养建议,指引更加科学营养的就餐,提升用餐人员营养就餐意识,让职工形成健康饮食方式。


  • 卫生

除了吃和管以外,还有一个重点便是食堂管理人员需保持餐厅及后厨环境清洁、空气流通、工作间消杀、餐具消毒等;

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推荐功能:中央活氧消杀

活氧水由自来水转化而成,它不仅可以进行后厨人员的日常洗手消毒,还可以对食材、餐具、厨具、工作站表面、管线、制冰机、后厨环境等进行消杀,且活氧水对皮肤无伤害,食材口感无变化,时刻维持后厨及餐厅环境的卫生洁净。

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活氧消杀具有简单易操作、安全无残留、杀菌效果好、消杀范围广等特点。


  • 管理

食堂管理人员需对入口的食品进行严格管理,包括供应商、采购方、入库需登记清楚,确保食品原材料的采购来源渠道安全、可追溯。

推荐功能:食安管理

原材料管理:在食材出入库时,供应商信息及货品详细信息均会进行登记信息,确保仓库调拨有序,餐品食材可查。

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留样管理:通过留样小票、留样柜的留样记录,餐品溯源工作可以实现一键即达,进一步提高食品溯源效率。

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通过对“营养、卫生、管理”三方面的运营,从而加强员工的营养摄入,提升食材的安全管控,增加餐厅的消杀能力,使病毒无处可藏,给员工创造一个健康安全的工作就餐环境。

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