三江创智新城位于萧山南部片区，处于湘湖和三江汇流区块，协调管控区内，总规划面积5.36平方公里。新城以打造"科技创谷，生态智城"为总体定位，重点发展生态型、轻量化、高附加值的高端数字智造产业，打造现代高端要素和产业齐聚的人工智能产业新高地、三生融汇生态谷。

而作为科创区必备的配套设施，食堂就显得尤为重要。让我们一起看看三江创智新城是如何应用智慧食堂，做到用 最少的人数，保持高效的就餐秩序的？

自助选餐 无感支付

NO.1  电子餐牌

拥有上千模板库，一键即可更替完成，内容预先设置，可定时自动切换的功能，可视频信号接入，支持单屏播放、联屏播放、单联屏等多种播放模式；

NO.2  智能备餐台

在选餐区，智能备餐台集备餐、出品和营养价签等功能于一体，只需将小碗菜放置于出品区并写入菜品名称、价格、营养推荐等信息，即可实现数字化出品。

NO.3  智能结算台

在结算区，就餐者按需取完各色菜品后，将餐盘放置在结算台上，通过扫码或刷卡完成支付，只需3秒即可完成结算。

NO.4  自助点餐机

客户自助点单，支持就餐卡、人脸支付、微信、支付宝等第三方支付，并对消费订单进行小票打印，灵活完成结算。

智能洗消 安全卫生

用餐结束后，将筷子与勺子分类投放到回收箱内，并将托盘、餐具放在自动传输带上，就可以走了。

后厨人员只需将输送带上的碗具初洗后，放入洗碗机即可。洗碗机自带温控功能，每一循环的喷淋水温均在82℃以上，对餐具多角度喷洗的同时进行高温消杀。独特内凹防堵喷嘴，水量分布更均匀，洗涤效果更稳定。

同时为洗碗机配置了专业的配比器，可实时监测设备用电能耗、化料用量情况、设备运行状态及洗剂低液位报警等，使洗碗机使用更智慧，清洗更干净；

明厨亮灶 食安监管

智能晨检一体机，将人脸识别、体温检测和手部消毒相结合，实现晨检与考勤的一体化管理，打通企业管理、食安监管的双重需求。

餐厅的“九龙物联AIOT数字大屏”，将后厨的所有动态一一展示，例如：未带口罩、手部未清洁、未按规范流程操作等，及时纠正后厨错误行为，消除食品安全隐患，让“明厨亮灶”从口号变为现实。

除此以外，我们还为食堂安装PM2.5探测器、甲醛探测器、温湿度控测器、CO探测器等，通过这些物联探测器的应用，使厨房变得更便捷、更高效、有温度、更安全的就餐环境。

通过改变食堂的各个环节，实现了售卖结算、收餐洗消、食安监管等数字化运营，3人就能服务百人用餐，降低人员成本，减少人与餐品接触，提高食品安全程度。