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不惧年华,乐享桑榆 | 老年人膳食团体标准调研会在九龙厨具集团召开

       随着老龄化社会进程的加速,老年人膳食健康问题日益受到公众的广泛关注。制定科学合理的老年人膳食团体标准,有助于提升银龄群体生活品质。

2024年12月16日,由中国烹饪协会与平安臻颐年联合发起的老年人膳食团体标准调研会在九龙厨具集团召开,旨在通过调研了解银龄群体膳食需求现状和特点,为制定科学合理的膳食团体标准提供依据,从而推进老年人膳食团体标准的制定与产业配套,更好地服务长者的饮食需求。

中国烹饪协会特邀副会长、国际美食委员会主席徐步荣,浙江省健康膳食公益促进会执行会长王丰、秘书长孔瑛,浙江大学食品科学与营养学院朱加进教授等众多等业内权威专家和领导出席本次会议。

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       会上,浙江大学食品科学与营养学院朱加进教授、浙江省立同德医院营养科主任叶翔、杭州阿特发健康产业发展有限公司董事长程春雷、浙江省能源集团物业有限公司技术总监王修仕分别就“高净值老年营养餐机构调研”、“健康老人的膳食指南”、“中医药文化@老年人健康膳食”、“饮食摄入中的营养干预”等课题进行研究成果分享,为老年人膳食团体标准的制定和完善提供了宝贵意见。

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       与会代表分别从各自专业领域出发,积极建言献策,并围绕银龄群体膳食结构中食物多样性、营养均衡性问题提出了多项合理化建议和意见。

会议期间,九龙厨具集团详细介绍了集团在产业布局及数字化、智能化、信息化智慧厨房建设方面的成果。集团凭借持续创新研发,在升级智慧物联厨房,实现关键设备、关键工艺运维监管的同时,将数字化技术深度融入智慧厨房项目中,通过精准分析菜品营养成分,为就餐者提供个性化、科学合理的膳食建议。公司捐助的萧山区 13 家养老机构阳光厨房项目通过采用AI技术对各个环节实时监控,实现了食品原料采购、储存、加工、烹饪、分餐、配送等全流程的智能化管理,不仅提升了长者的饮食品质,也降低了长者在养老机构中的饮食风险。与此同时,针对血糖控制群体、健身轻食群体,公司近期正在研发一款米水分离、先泡后蒸的商用甑子低糖米饭机,以满足不同人群的饮食需求。

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       展望未来,九龙厨具集团将继续秉承“以创新科技缔造安全、智能、高效的厨房设备”的经营理念,不断提升产品的智能化、数字化水平,与客户一起为银龄群体提供更加安全、便捷、健康的饮食服务。

同时,我们也将积极响应国家相关政策导向,积极参与到更多养老机构的阳光厨房项目中,用科技的力量守护每一位长者的饮食安全与健康。


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